Ingrassare i maialini per la pancetta, la carne e farli ingrassare a casa

Allevare suinetti e ingrassarli per la carne in casa è molto redditizio, ma richiede molto lavoro. Gli onnivori aumentano di peso rapidamente e sono poco costosi da mantenere. Per ottenere buoni risultati, è importante conoscere i diversi tipi di mangime e scegliere una dieta equilibrata.

Selezione dei suinetti da ingrasso

I maiali possono essere ingrassati in casa per produrre una varietà di prodotti. I maialini nati da scrofe domestiche vengono allevati con il latte materno. crescere più velocemente e più fortee il sapore della loro carne è molto più intenso.

Se in un allevamento viene selezionato un suinetto, la razza dell'animale deve corrispondere allo scopo per cui l'animale verrà ingrassato:

• per ottenere carne magra, la scelta dovrebbe essere fatta a favore della razza siberiana o lituana;
• Se la carne deve essere utilizzata per la produzione di vari prodotti affumicati, il maiale deve appartenere alla razza Landrace, in cui il grasso presenta strati di carne;
• Gli animali giovani allevati in "condizioni di grasso" possono essere di razza bianca e nera o di razza Mirgorod, in grado di aumentare di peso rapidamente.

Molte persone acquistano maialini di un mese principalmente perché sono più economici. Ma gli animali giovani che vengono nutriti latte materno fino a due mesi di età, favorisce un migliore aumento di peso, si ammala meno spesso e si sviluppa più velocemente.

Un maialino giovane dovrebbe essere vivace, avere zampe forti e una coda asciutta e arricciata. La sua schiena non dovrebbe essere cadente. È importante ascoltare il respiro del maialino; deve essere chiaro. Se l'animale ha problemi polmonari, non è adatto all'ingrasso. A volte i maialini hanno problemi di masticazione, quindi fate attenzione a come masticano il cibo. Se il maialino si limita a succhiare, sarà impossibile ingrassarlo con foraggio grezzo.

L'ingrasso dei giovani animali da carne inizia a 2 mesi e mezzo. Conoscere i mangimi e gli integratori giusti per questo scopo consente di ottenere buoni risultati a costi contenuti.

A seconda dell'obiettivo e del tipo di razza prescelta, si sceglie il metodo di ingrasso dei suini in casa. Tipi di ingrasso:

1. Ingrasso. I suini vengono ingrassati per la produzione di carne fino a 100 kg di peso vivo, che solitamente raggiungono entro i sette mesi di età. Durante questo periodo, la porzione edibile è di circa il 70%. Se un suinetto viene ingrassato fino a 130 kg, la porzione edibile sarà dell'85%.
2. Ingrasso per la pancetta. Una carne ricca di grasso, dall'aroma e dal sapore caratteristici, si ottiene attraverso una dieta attentamente formulata. Per produrre pancetta, i maialini devono avere cosce robuste, schiena e petto ampi e un corpo allungato. A tre mesi, dovrebbero pesare 25 kg. Un maiale allevato per la pancetta non dovrebbe pesare più di 100 kg.
3. All'ingrasso. Poiché l'obiettivo dell'ingrasso è produrre grasso dorsale di alta qualità, anche le scrofe da riforma possono essere selezionate per questo scopo. Sebbene la carne debba essere grassa, la qualità dell'alimentazione degli animali viene comunque monitorata. Alla macellazione, lo spessore del grasso dorsale dovrebbe essere di 10 cm e il suo contenuto dovrebbe essere pari a circa il 50% del peso vivo. Questo metodo di ingrasso è spesso utilizzato a livello domestico.

Per garantire che il risultato soddisfi le aspettative, dovresti aderire alla precisa tecnologia di ingrassamento.

Ingrasso dei suini: i metodi più efficaci

Per ottenere carne o prodotti a base di carne in casa si utilizzano vari metodi di ingrasso.

Suinetti da ingrasso per la carne

Per produrre carne di alta qualità, vengono selezionati animali giovani di qualsiasi corporatura. Esistono due modi per ingrassare i suini da carne:

1. Metodo a bassa intensità. In questo caso, l'aumento di peso giornaliero del suinetto non è molto elevato, quindi l'animale raggiunge il peso desiderato in un periodo di tempo relativamente lungo. L'alimentazione a bassa intensità viene utilizzata solo se sono disponibili quantità sufficienti di mangime a basso contenuto di nutrienti ed economico.
2. Metodo intensivo. Questo è il metodo più diffuso e redditizio, che consente di ottenere un buon incremento ponderale e carne di alta qualità in un periodo di tempo relativamente breve. I suinetti di tre mesi, del peso di 30 kg, vengono ingrassati per quattro mesi fino a raggiungere i 90 kg. Le scrofe allevate per la carne dovrebbero aumentare di 650 grammi al giorno.

Poiché il metodo intensivo di alimentazione dei suinetti è il più diffuso, analizziamolo più in dettaglio.

Per ricevere grande aumento giornalieroI maialini devono essere incrociati con razze suine diverse. Inoltre, gli animali devono essere tenuti in un ambiente caldo e asciutto e alimentati con una dieta corretta.

I maiali vengono ingrassati per la carne in due periodi:

1. Il periodo di preparazione è più lungo e dovrebbe svolgersi nei mesi primaverili o estivi. Durante questo periodo, ogni animale dovrebbe aumentare di peso di 500 grammi al giorno. I suini vengono nutriti con foraggio verde, come erba fresca, meloni, ortaggi a radice e legumi. Se i suini vengono allevati per la carne in inverno, al posto del foraggio verde vengono utilizzati farina d'erba, insilato misto e ortaggi a radice.
2. Fase finale. Poco prima della macellazione, è opportuno eliminare dalla dieta dei suini gli alimenti che influiscono negativamente sul sapore. Tra questi, miglio, crusca, soia, farina di pesce, pesce e scarti di pesce.

Nutrizione equilibrata A casa, i maiali aumentano di peso bene. Il mangime dovrebbe contenere 150 grammi di proteine ​​digeribili per unità di mangime. Se non c'è abbastanza proteine ​​nel mangime, i maiali iniziano ad aumentare di peso, il che si traduce in una scarsa qualità della carne.

Durante il periodo di preparazione, non dimenticare di aggiungere integratori vitaminici e minerali alla dieta degli animali. I suinetti hanno bisogno di vitamine del gruppo B, vitamina D e vitamina A. Anche gli aminoacidi triptofano, metionina e lisina sono essenziali.

I suini destinati alla produzione di carne devono essere alimentati due volte al giorno. Acqua fresca deve essere sempre disponibile nelle ciotole degli animali. Durante gli ultimi mesi di ingrasso, ombreggiare il locale e ridurre la quantità di esercizio fisico.

Maiali da ingrasso per la pancetta

L'allevamento dei maialini per la pancetta comporta due pasti equilibrati al giorno e passeggiate attive in qualsiasi periodo dell'anno. Dopo le passeggiate all'aria aperta, l'appetito degli animali aumenta, il cibo viene digerito meglio, l'accumulo di grasso diminuisce e il tessuto muscolare e la struttura scheletrica si sviluppano bene. Questo è particolarmente importante quando si ingrassano i suini per la pancetta, poiché il risultato dovrebbe essere una carne tenera e succosa con strati di grasso uniformi.

I suinetti dovrebbero pesare 25 kg a 2 mesi e mezzo di età. I ​​verri vengono castrati.

Dieta giornaliera approssimativa:

• due chilogrammi di ortaggi a radice;
• un chilo e mezzo di concentrati e latte scremato;
• tre chilogrammi di foraggio verde;
• venti grammi di sale;
• additivi speciali.

Quando si allevano maiali per la produzione di pancetta in casa, è necessario assicurarsi che all'inizio dell'ingrasso l'aumento di peso giornaliero sia di circa 450 grammi e negli ultimi tre mesi di 500-600 grammi.

Negli ultimi mesi di ingrasso dei suinetti escludere prodotti che degradano la qualità della carneTra questi rientrano scarti di pesce, crusca, soia, ecc. L'orzo è essenziale nella dieta degli animali, poiché conferisce allo strutto un sapore gradevole, un colore bianco e un'eccellente densità, mentre la carne presenta buone caratteristiche qualitative.

Caratteristiche dell'ingrasso alle condizioni di ingrasso

I suinetti allevati per l'ingrasso dovrebbero pesare 100 kg. Un ingrasso adeguato dovrebbe portare il peso vivo del suino a 200 kg. La carne dovrebbe rappresentare circa il 40% del peso totale del suino.

I suinetti vengono nutriti con alimenti contenenti carboidrati, tra cui vari ortaggi a radice, mais, ecc. Durante il periodo preparatorio, la dieta dei suinetti dovrebbe includere mais e grano, mentre nel periodo finale questi vengono sostituiti con orzo e miglio, che migliorano il sapore dello strutto.

Utilizzo di additivi per mangimi

È possibile aumentare l'aumento di peso medio giornaliero riducendo al contempo i costi finanziari per l'alimentazione. con l'aiuto di integratori alimentari speciali, che vengono introdotti nelle diete dei suini. Gli additivi per mangimi non solo migliorano la qualità della carne e rendono più redditizio l'allevamento dei suinetti, ma rafforzano anche il loro sistema immunitario.

Vitamine e aminoacidi aggiunti alla dieta dei suini aumentano la percentuale di proteine ​​digeribili, migliorando così le proprietà nutrizionali e la magrezza della carne. Per migliorare la normale formazione e il sapore del grasso, vengono aggiunte al mangime premiscele bilanciate, contenenti le quantità necessarie di minerali e vitamine per la crescita e lo sviluppo dei suinetti.

Un gran numero di vari microelementi contenuto nel limo del lagoTuttavia, non è sempre disponibile e la sua durata di conservazione è limitata a quattro giorni. Il mangime completo per suini contiene vari additivi benefici, micro e macroelementi e vitamine. Somministrare loro mangime completo può aumentare l'aumento di peso giornaliero di circa il 30%.

Si consiglia di includerlo nella dieta degli animali giovani e degli animali che sono in ritardo di crescita o sono malati stimolanti speciali della crescita:

1. Il glutammato monosodico aiuta a digerire bene e ad assorbire rapidamente il cibo, migliorando inoltre il sapore della carne.
2. L'azobatterio contiene sostanze azotate e vitamina B12 necessarie per i suinetti.
3. Betazin consente di ridurre il consumo di mangime e di aumentare il tasso di crescita.
4. L'etonio aumenta il valore biologico della carne e favorisce una maggiore resa in macellazione. Dopo l'uso di questo integratore, lo strutto conterrà acidi grassi essenziali. Un suino necessita di 0,5 ml di etonio per chilogrammo di peso vivo al giorno. Questa dose è sufficiente per ridurre i costi di alimentazione del 7% e aumentare contemporaneamente la crescita dell'8%.
5. L'amilosubtilina GZK è un enzima idrosolubile. Aumenta i depositi di grasso e l'accrescimento giornaliero negli animali. I costi di alimentazione si riducono del 12%.
6. Gli acidi glutammico, citrico e succinico hanno un effetto positivo sulla stimolazione della crescita.

Antibiotici che promuovono la crescita

Per aumentare l'aumento di peso e allo stesso tempo migliorare la resistenza dei suinetti a varie malattie polmonari e gastrointestinali, è possibile utilizzare antibiotici che promuovono la crescitaQuesti farmaci includono:

• streptomicina;
• penicillina;
• flavomicina;
• icina;
• kormogrisina;
• biovit;
• igromicina;
• Grizin.

Possono essere aggiungere ai mangimi composti e alle premiscele, e anche in combinazione con integratori vitaminici. I promotori della crescita per l'allevamento dei suinetti devono essere utilizzati solo nel rispetto di tutti i dosaggi raccomandati, che devono essere verificati con un veterinario o un allevatore esperto.

Seguendo tutte le regole e le raccomandazioni per l'ingrasso dei suinetti a casa, è possibile ottenere risultati rapidi, un buon aumento di peso e carne di alta qualità. Tuttavia, è importante notare che una volta che l'aumento di peso giornaliero dei suini adulti scende sotto i 500 grammi, il loro mantenimento diventa non redditizio e l'alimentazione per l'allevamento può essere interrotta.